Mein Prater-Honig (Ernte 2024, Blütenhonig mit Honigtauhonig) wurde im Jänner 2025 im steirischen Imkerzentrum in Graz untersucht und hat das Österreichische Honiggütesiegel verliehen bekommen. Das bekommt man nur, wenn der Honig von besonderer Qualität ist. Genau definierte Werte dürfen nicht überschritten bzw. müssen erreicht werden. ZB HMF-Wert hat mein Honig: 0 mg/kg (erlaubt 10 mg für Gütesiegel, 40 mg/kg erlaubt lt Honigverordnung). PH-Wert: 4,5, elektr. Leitfähigkeit 700, Wassergehalt: 17,4%, Invertase: 100, Geruch: honigtypisch, Geschmack: mentholartig, würzig. Ich freue mich riesig. Infos zu Werten in meinem Artikel von 2018.
